Pekar – Prekvalifikacija, vanredno obrazovanje
Obavlja pripremu adekvatnih sastojaka za izradu ručne ili mašinke proizvodnje. Proizvedeno testo sortira na limenu površinu i prenosi u peći nakon čega vrši nadzor samog pečenja peciva i u skladu sa potrebama podešava temperaturu, vlažnost i dužinu procesa. Pripremljeno pecivo uklanja iz peći uz pomoć posebnih lopata i bavi se daljom pripremom za isporuku ovih artikala. Rad se uglavnom obavlja pri uspravnom položaju tela u unutrašnjem ambijentu pri promenljivoj vlažnosti i temperaturi vazduha.